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Des trucs pour faciliter la
préparation des fruits et légumes pour la
cuisine. Pour conserver la saveur, la couleur
ou aider à éplucher les fruits et légumes que
vous utilisez pour cuisiner vos repas.
Cuisson des légumes :
Vos légumes garderont leur couleur si vous
ajoutez une pincée de bicarbonate de soude ou
une cuillerée de vinaigre à l'eau de la
cuisson.
Éplucher l'oignon :
Épluchez l'oignon sous l'eau du robinet, vous
éviterez le larmoiement. Si vous avez entamé
un oignon il faut l'employer dans la journée
qui suit sinon il développera des toxines
nuisibles.
Éplucher l'ail : Avec un couteau
assez large, placez la gousse d'ail dessous et
frappez un bon coup avec la main. Elle
s'épluchera facilement.
Lavage de légumes : Pour un bon lavage
de vos légumes, utilisez de l'eau tiède avec
1/3 de tasse de sel, laissez tremper quelques
minutes et rincez à l'eau froide.
Le jus de citron et de lime : Vous avez
besoin d'un peu de jus de citron? Piquez-le
avec un bâton à brochette, le trou se
refermera et votre citron restera tout frais.
Les citrons et les limes s'entreposent très
bien dans une boite d'oeufs vide, dans le
tiroir à fruits.
Peler des fruits ou tomates : Pour
peler des fruits ou des tomates facilement,
versez de l'eau bouillante sur les fruits et
laisse tremper quelques minutes. Refroidissez-les
avec de l'eau froide avant de peler.
Préparer les poids congelés : Pour
garder le goût et la couleur des petits pois
congelés, ajoutez un peu de sucre à l'eau de
cuisson.
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